Зимнее меню: 7 сытных супов на каждый день недели

Н е зря мамы твердили нам в детстве, что суп — это главный прием пищи за день, да еще и очень полезный. Правильный суп не только надолго насыщает, но и улучшает перистальтику и обволакивает стенки желудка, снимая возможное воспаление. Более того, легкий бульон — единственное блюдо, которое можно и даже нужно есть людям с заболеваниями ЖКТ, из чего напрашивается вывод, что суп не травмирует желудок и даже помогает ему восстановиться.  

Понедельник

Хлебный суп

Из книги Ники Белоцерковской «Гастрономические рецептыши»

Порций: 10

  • 500 г копченой грудинки
  • 2 багета
  • 2 л бульона
  • 500 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 2 ст. л. горчицы
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • Морская соль
  • Молотый черный перец

Шаг 1. Грудинку куском хорошо карамелизовать (обжарить до румяной корочки) в кастрюле со всех сторон, слить лишний жир, залить горячим бульоном или водой. Варить сначала на сильном огне 10 минут, потом накрыть крышкой, убавить огонь и варить еще как минимум 30 минут.

Понедельник

Шаг 2. Нарезать багет и подрумянить ломтики в духовке.

Шаг 3. Снять кастрюлю с огня, корейку вынуть из бульона, положить туда сухарики.

Шаг 4. Влить кипящее молоко, накрыть крышкой, дать сухарикам набухнуть в течение 10 минут. Если хотите, чтобы суп был совсем кремообразный, слейте часть жидкости.

Шаг 5. Положить в суп горчицу, масло, бальзамический уксус (или вместо него немного лимонного сока). Взбить блендером. Посолить и поперчить.

Шаг 6. Подавать с гренками, а мясо подать отдельно, с горчицей.

Что можно и что нельзя

Суповая диета, как и привычный соковый детокс, призвана очистить организм и улучшить пищеварение, так что во время разгрузки постарайтесь не употреблять кофе, сахар, газированные напитки, алкоголь и консервы. Не налегайте на молочные продукты, мясо и бобовые — лучше заменить их на ореховое или безлактозное молоко и грибы.

В качестве перекусов между основными приемами пищи можно использовать тыквенные семечки, сельдерей, огурцы, фрукты (кроме бананов), китайскую (пекинскую) капусту и кейл.

Сами супы лучше готовить на овощном или грибном бульоне, добавляя крупы вроде гречки, геркулеса, перловки, льна или пшена (для красоты кожи и волос) и обязательно побольше овощей. Если перед вами стоит задача похудеть, то лучше отказаться от жирных сливок, сыра и тяжелых мясных бульонов.

Овощной суп

На 2 порции понадобится:

✓ морковь — 1

✓ луковица — 1

✓ капуста — горсть

✓ свежий огурец — 1

✓ помидоры — 3

✓ болгарский перец — 1/2

Приготовление:

Заранее почистить и нарезать все овощи.

Затем начинаем укладывать слоями резаные овощи:

Овощной суп

1 слой — 1 морковка;

2 слой — 1 луковица;

3 слой — горсть капусты;

4 слой — 1 свежий огурец (огурцом не пренебрегать, он придаёт своеобразный вкус супу);

5 слой – 3-4 помидорки;

6 слой – 1/2 сладкого перца (хорошо разноцветный).

Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут, в собственном соку (если необходимо, можно добавить чуть-чуть воды), периодически встряхивать.

Затем залить крутым кипятком, посолить, довести до кипения и выключить.

Суп готов. Подавать с укропом, петрушкой и сметаной 10%, по вкусу можно добавить тёртый чеснок и перец.

Особенности смены режима питания

Правильное питание должно стать образом жизни, его нужно соблюдать постоянно. Только так можно достичь положительных результатов – улучшить состояние здоровья, нормализовать функционирование внутренних органов, снизить лишний вес. Оно должно стать вашим образом жизни, при соблюдении которого вы создадите прочный фундамент для своего будущего.

Чтобы смена режима была не такой тяжелой, не вызвала сильный стресс для организма, обратите внимание на несколько полезных рекомендаций:

Особенности смены режима питания
  1. Пересмотреть сразу и все невозможно. На этом этапе требуется выработать поступательный план перехода на новое меню. Это требуется для того, чтобы не подвергнуть организм сильному стрессу, особенно, если система питания состояла из употребления фастфудов и газировки.
  2. Не стоит сразу составлять меню на неделю. Первое время лучше ежедневно записывать рацион на следующий день. При этом стоит обращать внимание на желания собственного организма.
  3. Приемы пищи рекомендуется сбалансировать с питьем и перекусами. Желательно посчитать калорийность используемых для приготовления блюд продуктов. Все данные запишите в специальный блокнот. Совмещайте разные угощения, так вы сможете подобрать наиболее подходящие варианты для себя.
  4. Не стоит пропускать советы людей, которые имеют большой опыт в здоровом питании. Они помогут составить наиболее оптимальное и полезное меню на каждый день.
Читайте также:  Диета 7 лепестков. Меню на каждый день, продукты, рецепты, отзывы

Полезные советы

Чтобы добиться высоких результатов, соблюдение простых рекомендаций поможет скорей увидеть желаемой отражение в зеркале:

Полезные советы
  1. На протяжении дня нужно пить много воды – около 1,5 литров;
  2. В день должно быть не менее 4 приемов пищи;
  3. Если до следующего перекуса еще несколько часов, а чувство голода не дает покоя, стакан воды поможет решить сложность;
  4. Заниматься дома физкультурой либо записаться на фитнес или аэробику. Физическая активность поможет организму быстрей сбросить лишнее и приведет мышцы в тонус.

Ужины на правильном питании 

При правильном питании очень важно не забывать ужинать. Ведь длительные перерывы между трапезами наносят серьезный вред здоровью, особенно пищеварительной системе.

На ужин лучше отказаться от легких углеводов и слишком жирных блюд. Идеальную тарелку составят овощи и белок, будь то рыба, мяса или творог. Они насытят наш организм и защитят мышцы от катаболизма на всю ночь. К счастью, фитнес рецептов для правильного и здорового питания, соответствующих легкому ужину предостаточно.

Салат «Изысканный»

  • Салатные листья;
  • 200 г черри;
  • 1 авокадо;
  • 200 г креветок;
  • 50 г нежирного сыра;
  • 50 г кедровых орешек;
  • 100 г Натурального йогурта/ соуса цезарь.
Ужины на правильном питании 

Мелко нарезать черри, авокадо, салатные листья. Креветки отварить с перчиком, почистить и добавть в салат. К полученной массе на крупной терке натереть сыр. Посыпать кедровыми орешками.

Приправить салат можно натуральным йогуртом низкой жирности. А для усиления вкуса можно использовать домашний соус цезарь. Его основу составляет натуральный йогурт плюс рубленный чеснок, соль и паприка. Он заменит вредный майонез на ура. Вкусный салатик на ужин готов!

Диетическое «Мясо по-французски»

  • 600 г филе курицы;
  • 3 крупных помидорки;
  • 2 репчатые луковицы;
  • 150 г нежирного сыра;
  • Натуральный йогурт/сметана 10%;
  • Соль и перец по вкусу.

Для того, чтобы мясо получилось нежным и сочным, филе нужно порезать на тонкие полоски и хорошо отбить. Выложить в форму, посолить и приправить.

Форму предварительно застелить фольгой, чтобы блюдо не пригорело!

Лук тонко нарезать кольцами, выложить аккуратным слоем на мясо. Томаты нашинковать кружочками, это будет следующий слой поверх лука.

Помидоры смазать натуральным йогуртом.

Ужины на правильном питании 

Завершающим штрихом блюда будет натертый на крупной терке сыр.

Читайте также:  Как побыстрее убрать щеки и сделать скулы без пластики

Запекать в духовке до золотистой корочки на сыре!

Праздничное, но при этом легкое блюдо готово! Приятного аппетита!

Помните! Классическое «мясо по-французски» готовится из свинины, но, если цель на правильном питании похудеть, то от жирной свинины лучше отказаться. Выбирайте индейку или курицу.

Куриные ватрушки Среди полезных рецептов для правильного питания блюда из курицы занимают одну из везущих позиций. Необычно, но ватрушки бывают не только сдобные. Их можно сделать из мяса и, не боясь лишних килограммов, полакомиться за ужином по всем правилам:

  • 800 г куриного филе;
  • 5 яиц;
  • 2 морковки;
  • 2 ст.л. овсяных/ржаных отрубей;
  • 4 зубчика чеснока;
  • Зелень;
  • Соль/перец по вкусу.

Куриное филе перемолоть блендером до фарша, либо очень мелко нарезать. Тонко натереть морковку, мелко нашинковать луковичку и чеснок, можно смолоть в блендере.

Овощи и нарезанную зелень добавить к куриному фаршу. В массу добавить отруби, затем посолить и приправить.

Ужины на правильном питании 

Застелить противень для готовки фольгой или бумагой для выпечки.

Слепить гнезда, сделав углубление в середине, выложить на противень. Запекать в духовом шкафу 30 мин.

Через полчаса залить в гнездо яйцо. Поставить в духовку еще на 15 мин.

Готовое блюдо можно присыпать любимой свежей зеленью. Приятного аппетита! 

Как правильно употреблять супы для похудения?

Если вы включите в свое ежедневное обеденное меню первое блюдо, приготовленное в соответствии с рекомендациями диетологов, это будет замечательно. Для тех, кто поставил перед собой цель сбросить несколько лишних килограммов за довольно короткий срок, подойдут следующие проверенные варианты интенсивного похудения:

  • Семидневная диета. Схема составления такого рациона проста – ежедневно вы должны съедать по тарелке супа 3-4 раза в день. При этом из рациона полностью исключаются хлебобулочные изделия, сладкие газированные напитки, алкоголь, кондитерские изделия, жареные блюда, жирную пищу. А еще каждый день у вас будет бонус в виде дополнительного набора разрешенных суповой диетой продуктов.
  • Разгрузочный день. С утра приготовьте на весь день кастрюлю первого блюда (порядка 2 л, а то и больше – зависит от ваших аппетитов). В этот день следует употреблять только диетический суп. Также разрешено пить негазированную минеральную воду и несладкий зеленый чай. Повторять разгрузку рекомендуется не раньше, чем спустя 8-10 дней.