В каких продуктах содержится натрий таблица

Какое представление имеют большинство людей о натрии? В лучшем случае можно услышать про натриевую соль. А вот какие функции выполняет этот минерал и для чего нужен организму? Об этом и поговорим в сегодняшнем материале. – Рацион.ТОП

Дефицит натрия в организме

Гипонатриемией (дефицит натрия в организме) болеют люди с нарушенной функцией почек, контролирующих распределение натрия, задерживая его при нехватке или выводя при избытке. Основное сохранение баланса происходит благодаря альдостерону, активность метаболизма натрия обеспечивают гормоны, выделяющиеся из коры надпочечников.  Как только происходит сбой в этой системе обмена, начинает развиваться дегидратация (потеря жидкости) внеклеточных жидкостей и плазмы крови, не компенсируемая даже большим количеством выпиваемой воды. В костях всегда имеется небольшой запас натрия, но его не хватит больше, чем на 7-10 дней, так как происходит деминерализация костной структуры. При значительной потере натрия наблюдается резкая потеря веса, конечности начинают холодеть, на коже появляются мелкие морщинки, поверхность кожи высыхает и появляется шелушение, а вены, из-за потери объема крови, теряют объемность, сужаются, кровь становиться вязкой (густой). Не появляется только чувство жажды, хотя мочеиспускания неконтролируемо частые и обильные (при водном дефиците наблюдается ложное повышения уровня натрия в крови). На фоне глубокой депрессии (потеря интереса к жизни, еде, питью, движению) развивается тяжелый дефицит натрия в организме, внутриклеточное давление ослабевает, внутри клеток учащается распад белков, организм медленно погибает.

Переизбыток натрия в организме

Переизбыток натрия в организме чаще возникает из-за передозировки введённого натрия, долго не выходящего  из организма. За счет сдерживаемой воды появляются отеки, масса тела резко увеличивается, повышенный уровень объема крови повышает давление и возникает гипертония (повышается риск возникновения инсульта).

Какие продукты содержат натрий?

Если Вас интересует, какие продукты содержат натрий, то Вам надо всего лишь прочитать и запомнить следующее:

Натрия много в морепродуктах, особенно в морской капусте, креветках, раках, осьминогах. Среди рыбы лидирующие позиции занимает камбала, осетр, сардины, анчоусы. Среди овощей натрий есть в моркови, мясо, свекле, помидорах, в бобовых растениях.

Много натрия содержится в доступных продуктах, продающихся в продуктовых супермаркетах и магазинах. Особенно много содержится его в различных соленьях (помидоры, огурцы, квашеная капуста), рыбных консервах и соленой селедке, в различных полуфабрикатах (пельмени и котлеты), в колбасах, томатном соке, соусе и кетчупе.

При употреблении продуктов, содержащих много натрия, постарайтесь как можно меньше использовать поваренной соли.

Будьте здоровы и жизнерадостны! вернуться к началу статьи

Продукты, богатые натрием

Натрий содержится едва ли не во всех продуктах питания. Поэтому не нужно заморачиваться с поиском источников.

  • Овощи (картофель, морковь, капуста, свекла, томаты и другие овощи);
  • Мясо и субпродукты (печень, почки, сердца и т.п.);
  • Рыба и морепродукты (морская и речная рыба, раки, крабы, моллюски, устрицы, мидии);
  • Крупы (гречневая, перловая, овсяная, киноа, булгур, кус-кус, пшеничная, рис и другие);
  • Молочные продукты (йогурт, кефир, ряженка, сметана, сыр);
  • Яйца (куриные, перепелиные, утиные);
  • Бобовые (фасоль, горох, нут, соя и чечевица);
  • Хлеб и выпечка;
  • Соль и специи.

Нехватка натрия

Не только переизбыток, но и дефицит натрия в организме приводит к возникновению проблем со здоровьем. Из-за недостатка микроэлемента проявляются разные недуги, в борьбе с которыми организм требует большего количества натрия. Такое состояние наблюдается, например, при рвоте, поносе, обширных ожогах, при злоупотреблении лекарственными средствами мочегонного действия. В этих случаях наступает быстрое обезвоживание организма, как результат – гипонатриемия.

Дефицит натрия имеет следующую симптоматику: постоянное чувство жажды, при том устранить его можно только после употребления подсоленной жидкости, сухость кожного покрова, стянутость кожи и потеря ее эластичности. Дефицит вещества сказывается и на работе некоторых внутренних органов, например, пищеварительных (сопровождается тошнотой, рвотными позывами, отсутствием аппетита), ЦНС (наблюдается нарушение психики, спутанность сознания, апатия или человек впадает в кому), сердечно-сосудистой системы (артериальная гипотензия, тахикардия), почек (анурия, олигурия, увеличение азотемии).

В зависимости от общего состояния здоровья пациента, количество употребляемой натрийсодержащей пищи может разниться. Например, если в продуктах присутствует меньше 5 граммов хлористого натрия, то они полезны для гипертоников, так как у них нормализуется артериальное давление. А вот в здоровом организме регулярное употребление такой пищи может закончиться развитием гипотонии.

В каких продуктах содержится натрий?

Натрий в различной концентрации присутствует практически во всех продуктах питания. Однако основными источниками этого макроэлемента являются обычная соль и минеральная вода. Так, например, дневную потребность в натрии можно удовлетворить, употребив вместе с пищей чайную ложку поваренной соли.

Наряду с этим, достаточно большое количество Na содержат следующие пищевые продукты:

  • дары моря (морская рыба, водоросли, омары, крабовое мясо, мидии, креветки);
  • бобовые культуры;
  • куриные яйца;
  • молоко.

Помимо этого, натрий присутствует в высоких концентрациях в колбасах, полуфабрикатах из рыбы и мяса, консервах, кубиках для быстрого приготовления бульона, готовых супах, томатных соусах, закусках, сырах, маринадах, соленьях, специях и иных продуктах, прошедших промышленную переработку. Более подробные данные о содержании Na в пище приведены в таблице.

Наименования продуктов Содержание Na, мг в 100 г
Копченые колбасы 1611–2180
Вареная колбаса 998–1076
Твердые сыры 980–1120
Сардельки из свиного мяса 962
Овощной суп-пюре 901
Квашеная капуста 815
Шпроты, консервированные в растительном масле 629
Хлебобулочные изделия из ржаной муки 620
Морская капуста 518
Хлебобулочные изделия из пшеничной муки 515
Консервы из тунца 502
Батон нарезной 435
Консервы из овощей 462-498
Стручковая зеленая фасоль 411
Морские раки 391
Лобстеры 290
Мидии 286
Камбала 198
Креветки 157
Крабовое мясо 133
Коровье молоко 122
Речные раки 122
Сельдерей (корень) 122
Изюм 104
Сельдерей (наземная часть) 103
Осетр 102
Яйца курицы 101
Телятина 99
Говядина 81
Шпинат 79
Свинина 79
Шампиньоны 71
Хлопья из овса 66
Бананы 56
Греча 37
Плоды черной смородины 34
Картофель 32
Творог 32
Абрикосы 31
Пшеничная крупа 29
Красная капуста 29
Яблоки 27
Плоды красной смородины 23
Томаты 22
Финики 22
Морковь 21
Плоды малины 20
Репчатый лук 19
Сливы 19
Земляника 18
Свекла 17
Арбузы 17
Мякоть тыквы 16
Груша 16
Белокочанная капуста 14
Черешня 14
Цитрусовые фрукты 14
Огурцы 9
Кабачок 3
В каких продуктах содержится натрий?
В каких продуктах содержится натрий?

Особенности усвоения натрия

В каких продуктах содержится натрий?
В каких продуктах содержится натрий?

В норме натрий быстро всасывается в пищеварительном тракте. Однако существуют факторы, способные ухудшать усвоение этого макроэлемента. Так, например, всасываемость Na снижается при одновременном употреблении в пищу белковой или слишком соленой пищи. В то же время усвоение натрия существенно улучшается в присутствии витамина D.

В каких продуктах содержится натрий?

Читать ещё Недостаток йода в организме

Читайте также:  ПП меню на неделю для похудения. Рацион на неделю с рецептами