Кето-диета для вегетарианцев (кетотарианская диета)

Многие знаменитости — например, Гвиннет Пэлтроу и Наоми Кэмпбелл, — являются вегетарианцами по тем или иным причинам. Вегетарианство принято считать новомодным веянием в культуре европейского образца, однако это не совсем верно. Так, например, Бенджамин Франклин и Лев Толстой практиковали эту диету задолго до появления модных журналов и интернета.

Противопоказания диеты

Диета противопоказана людям, страдающим аллергией, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также людям с высокой физической активностью (ведь им нельзя допускать дефицит калорий).

Также исключение белковой пищи животного происхождения противопоказано беременным и кормящим грудью женщинам.

Главные правила

Чтобы диета дала нужный эффект, необходимо исключить их своего питания пищу животного происхождения, а также жирные и высококалорийные продукты.

Питаться необходимо небольшими порциями 5 раз в день, а также воздерживаться от приемов пищи после 19:00.

Для заметного результата молочно-растительной диеты следует придерживаться минимум 10 дней. Эта диета не «экстремальная», и обеспечивает организм необходимым количеством белков, жиров и углеводов, поэтому ее можно придерживаться до тех пор, пока вы не сбросите необходимый вес. Длительный срок диеты, к счастью, не повредит вашему здоровью, скорее, наоборот.

Противопоказания диеты

Противопоказана диета на растительной пище в следующих случаях:

  • хронические заболевания ЖКТ;
  • панкреатит;
  • гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, синдром раздраженного кишечника;
  • повышенное давление внутричерепного ликвора;
  • беременность;
  • аллергия на фрукты и овощи.

Основной вред питания растительными продуктами заключается в том, что организму не хватает многих полезных веществ: железа, цинка, кальция, витаминов группы B. Поэтому такая методика может нанести вред организму, спровоцировав развитие анемии и других тяжелых заболеваний.

Любая разновидность молочной диеты противопоказана к соблюдению при:

  • беременности/лактации;
  • наличии аллергических реакций на молочную продукцию;
  • предрасположенности организма к формированию фосфатных почечных камней и отложению в сосудах солей кальция;
  • индивидуальной молочной непереносимости;
  • хронических сердечно-сосудистых патологиях (включая гипотонию);
  • существовании кожных заболеваний;
  • проблемах со стороны органов ЖКТ (энтероколит, анацидный гастрит и пр.), а также в постоперационный период после хирургического вмешательства на желудке;
  • ослабленной иммуннойсистеме;
  • неприятии однообразной пищи;
  • в возрасте после 50-ти лет.

Молочно-растительная диета при псориазе. Диеты при псориазе

Правильный режим питания на каждый день проще всего подобрать, если придерживаться чётко разработанных диет. Самыми популярными и эффективными, как подтверждают отзывы многих людей, являются диеты Пегано и Светланы Огневой.

Диета Пегано при псориазе

Диета по системе Джона Пегано заключается в определённом принципе питания. Его основа — потребляемая пища должна способствовать строгому поддержанию в организме кислотно-щелочного баланса. Для этого 70% рациона должны составлять щелочеобразующие продукты, а 30% ─ кислотообразующие.

По мнению Пегано, преобладание в организме щелочной реакции приводит к излечению от псориаза. Если правильно отрегулировать питание, не потребуются медикаменты. Это основа его концепции.

Ниже представлена таблица щелочеобразующих и кислотообразующих продуктов.

Читайте также:  В каких продуктах содержится натрий таблица

Метод Пегано предусматривает прохождение 5 этапов:

  1. Очищение организма ─ для этого на протяжении 5 дней нужно выдержать диету (многофруктовую), последующие 3 дня рекомендована исключительно яблочная диета. Дополнительно требуется употребление энтеросорбентов.
  2. Специальный режим питания ─ рацион составляется по кислотно-щелочному принципу. Продолжительность диеты не ограничивается определённым периодом. Это пожизненная система.
  3. Физические нагрузки ─ особенно внимание важно уделять упражнениям для позвоночника.
  4. Косметологические процедуры, направленные на восстановление эпидермиса (сауна, баня).
  5. Позитивное настроение, избегание стрессов.

Главные принципы питания по Пегано:

  • Цельнозерновую и молочную пищу нельзя смешивать с цитрусовыми и свежевыжатыми соками из них.
  • Не смешиваются мясные и крахмалосодержащие продукты.
  • Нельзя за один приём пищи употреблять мучные продукты, злаки и фрукты.
  • Для очищения организма нужно регулярно пить травяные настои и чаи (без сахара).
  • Продукты следует употреблять сырыми, тушенными, приготовленными на пару.
  • Важно не переедать.

Если придерживаться диеты Пегано, улучшается общее состояние организма, устраняется кожный зуд, замедляется темп отмирания клеток, псориаз перестаёт развиваться.

Диета Светланы Огневой

Книга С.М. Огневой «Лечебное питание при псориазе».

Диета при псориазе по методу доктора Огневой также предусматривает создание в организме оптимального кислотно-щелочного баланса. Разделение продуктов на щелочеобразующие и кислотообразующие совпадает с разделением по Пегано. Употреблять нужно больше щелочеобразующих продуктов. Диету необходимо сочетать с другими методами лечения.

Особенности диеты Огневой:

  1. Все запретные продукты важно полностью исключить из рациона. К их числу относятся сливы, чёрная смородина, чернослив, гранаты, жирное мясо, шоколад, тростниковый сахар, белки, консервы, алкоголь, дрожи, крахмал, уксус.
  2. Основу рациона должны составлять капуста, морковь, огурцы, тыква, чеснок, лук, шпинат, брокколи, кабачки, зерновые.
  3. Каждую неделю необходимо делать разгрузочный день. На его протяжении употреблять можно лишь один продукт: яблоки, овощи, кисломолочные. Это необходимо для очищения организма.

Схема соотношения количества продуктов в рационе по Огневой.

Ужин — стейк из цветной капусты

На ужин я предпочитаю чистую веганскую кетодиету, и эти приготовленные на гриле стейки из цветной капусты прекрасно мне подходят. Богатая серой цветная капуста служит отличным топливом для процесса метилирования и, в сочетании с хорошими жирами из миндаля, достаточно калорийна, что позволяет мне продержаться до ланча на следующий день.

Стейки из цветной капусты на гриле с соусом ромеско и поджаренными орехами (веганство, вегетарианство)

Ингредиенты на две порции:

  • от 1 до 2 ¾ фунта цветной капусты,
  • 3 столовых ложки оливкового масла холодного отжима (разделить),
  • 2 столовых ложки хересного уксуса (разделить),
  • ¼ чайной ложки смеси специй рас-эль-ханут,
  • ½ чайной ложки морской соли (разделить),
  • ¼ чашки слегка поджаренных несоленых миндальных орехов (разделить),
  • ¼ чашки поджаренного до сухости красного перца,
  • 1 чайная ложка порубленного чеснока,
  • ⅛ чайной ложки черного перца,
  • 2 столовые ложки мелко порубленной петрушки.
  1. Нагреть заранее гриль до 190-200ºС. Разрезать соцветия капусты на две части вдоль, обрезав стебель, и обсушить.
  2. Смешать 2 чайные ложки оливкового масла, 1 столовую ложку хересного уксуса, добавить специи рас-эль-ханут и ¼ чайной ложки морской соли, хорошо перемешать.
  3. Смазать капустные стейки половиной этой смеси.
  4. Положить стейки на смазанный маслом гриль на восемь минут, чтобы они немного поджарились. Перевернуть и смазать оставшимся маслом. Закрыть крышкой гриля и оставить на огне на 8-10 минут — капуста должна стать мягкой, но не разваливаться. Снять с гриля, накрыть фольгой и держать в тепле.
  5. Смешать в чаше кухонного комбайна оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, половину миндальных орехов, красный перец, 1 столовую ложку уксуса, чеснок, оставшуюся часть соли и черного перца и пюрировать примерно минуту до образования однородной массы. Порубить остатки орехов, отставить в сторону. Распределить соус между стейками, посыпать орехами и петрушкой.

Как видите, придерживаясь растительной кетодиеты, вам не нужно есть, как кролику. Еда, вообще-то, должна приносить удовольствие, равно как и питать ваше тело. Индивидуальный рацион каждого будет различаться с точки зрения макронутриентов, точно так же, как и решение включать в вашу систему питания яйца или дикую рыбу, однако акцент на богатой жирами растительной пище позволит вам как наслаждаться едой, так и обеспечивать организм необходимыми нутриентами.

Источник здесь 

Перевод с английского Татьяны Давыдовой 

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Читайте также:  Боннская диета 2019 – просто, вкусно и полезно!

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Instagram Facebook VK Telegram

Вегетарианская диета для похудения

Некоторых вегетарианство интересует и с точки зрения потери веса. Но, как уже говорилось выше, один только отказ от мяса вряд ли способен решить вашу проблему. Также нужно соблюдать некоторые правила, свойственные всем диетам для похудения:

  • Снижение количества соли;
  • Отказ от сладкого, жирного, жареного, мучного;
  • Максимально разнообразное меню в рамках стабильно пониженной калорийности;
  • Перерывы между приемами пищи не больше 4х часов;
  • Дробное питание: 4-6 раз в день мелкими порциями;
  • Увеличение физической активности.

Вы можете есть абсолютно любое количество свежих овощей и фруктов с низким гликемическим индексом. Если вы не едите мяса и не переедаете высококалорийной пищи, то ваш вес, скорей всего, постепенно снизится или вовсе придет в норму. Однако такая диета не является чудодейственной экспресс-системой, поэтому вам вряд ли стоит рассчитывать на потерю более 1-1.5 кг в неделю.

Впрочем, вы можете ускорить похудение, добавив один разгрузочный день в неделю к вашему режиму. В этот день устройте себе фруктовую или овощную разгрузку – ешьте без ограничения только сырые овощи или фрукты в любом количестве. Однако, если у вас есть заболевания кишечника или другие причины остерегаться употребления больших порций сырой грубой пищи, то лучше выберите разгрузку на кефире и кашах или на вареных и тушеных овощах.

Похудение на килограмм

Девушки, которые хотят получить результат как можно скорее и поразить своих подруг и родственников, всё чаще стали пользоваться вегетарианской диетой для похудения на 10 кг.

Читайте также:  Водная диета – плюсы, минусы и меню на неделю

Она заключается в постоянном употреблении только свежих овощей, фруктов и чистой воды. Молочные продукты в этой диете не уместны. Как похудеть на вегетарианской диете мы расскажем далее.

Прежде всего нужно заранее подготовить себя морально, ведь не каждый человек сможет обходиться на протяжении 1 месяца только одними овощами и фруктами, при этом, не добавляя в свой рацион питания мясных продуктов.

Психологически себя настройте и дайте понять своему внутреннему «Я», что вам необходимо такое питание, оно пойдёт только на пользу вашему организму и позволит избавиться от лишнего веса.

Свой день начинайте с выпитого стакана очищенной воды, он позволяет включить желудок и настроить его на работу.

На завтрак лучше съесть фрукты, лучше всего бананы. В них содержится очень много витаминов и клетчатки, которая как мы знаем, ускоряет метаболизм.

Первый приём пищи должен иметь большое количество энергии, как раз бананы идеальный вариант.

На обед приготовьте себе суп с добавлением в него варёных овощей, при желании для усиления вкуса добавьте в него различные приправы.

Как десерт можно скушать запеченное яблоко или грушу.

Ужин должен состоять также из овощей, отличным для этого решением будет приготовленный винегрет.

Если вы хотите быстро избавиться от нежеланного веса, то вегетарианская диета поможет вам в этом.

Подведем итог

Кето-диета для вегетарианцев – это высоко противовоспалительная диета, которая может поддерживать снижение массы тела, контроль уровня сахара в крови, здоровье сердца, работу мозга и нервной системы.

Это кетогенная диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, преимущественно вегетарианская, за исключением яиц и рыбы.

В целом, кетотарианская диета – отличный способ ощутить преимущества кето и вегетарианской диет.

Однако, в связи с тем, что она ограничительна, ей может быть трудно следовать в долгосрочной перспективе.

Жесткая молочная монодиета

Это самый жесткий способ похудеет на молоке. Данная монодиета подходит только людям, которые четко знают, что выдержат недельное молочное питание, и смогут принимать пищу по жесткой схеме.

1-й день: каждые 2 часа выпивать по стакану нежирного молока.

2-й день: каждые 90 минут выпивать стакан молока.

3-й день: каждый час выпить стакан молока.

Оставшиеся 4 дня: 250 мл молока каждые полчаса.

Из монодиеты нужно выходить постепенно: в первый пост-диетический день нужно выпить стакан молока каждые 2 часа, а пообедать можно овощным салатом или супом. Укороченный вариант этой диеты предполагает, что три дня вы будете пить молоко произвольно, но не больше 1 литра в сутки.

За один день такого питания обычно уходит 0,5– 1 кг. Нужно помнить, что молоко все-таки не содержит всего комплекса необходимых человеку полезных веществ, поэтому обязательно принимайте витаминно-минеральный комплекс.