Диетические рецепты — 282 домашних вкусных рецепта приготовления

Современные представления об энергичности и красоте вносят коррективы в наш образ жизни. Хотя иногда приходится составлять для себя или для близких людей особое меню по причинам куда более банальным — возникновение проблем со здоровьем или профилактика заболеваний. Читай дальше…

Диетические рецепты

Стоит ли говорить, что подавляющее большинство женщин считают святой обязанностью поддержание своего великолепия на достойном уровне. Ведь как известно, мужчины любят глазами… Кроме того, видеть в зеркале стройную, привлекательную фигуру намного приятнее — сознание собственной неповторимости о содержании множества жестких ограничений в диетической кухне и о голодных муках — миф. Достаточно заглянуть в каталог оригинальных решений, которые обеспечат организму необходимый набор микроэлементов, чтобы убедиться, насколько просто и интересно принимать здоровую, полезную принципов диетического питания, смогут преодолеть многие трудности и люди, имеющие проблемы с лишним весом. Стоит попробовать — остановиться трудно. Диета не означает — набирают популярность, потому что это: вкусно, быстро, есть возможность экспериментировать и каждый день питаться новыми жиров и калорий — максимум пользы. Когда нагрузка на ЖКТ сведена к минимуму, человек чувствует себя энергичным, полным сил. В чем секрет? Отчасти в ингредиентах с отрицательной создания низкокалорийных шедевров не потребуются особые кулинарные навыки. Большое количество классных рецептов приготовления десертов привлечет внимание и порадует тех, кому сложно распрощаться с тортами и конфетами. Каждый найдет блюдо, соответствующее личным предпочтениям.

Можно и нельзя: система питания по системе доктора Мухиной

Первое, на что соглашается пациент, посещающий Центр похудения Мухиной — это не есть после шести вечера и отказаться от еды перед телевизором

, за компьютером, читая газету, журнал или книгу. Собственно, такие рекомендации нужно соблюдать при любой диете, и для их исполнения не нужно ничего, кроме запаса силы воли.

«Дать пище перевариться и ложиться спать с полупустым желудком — залог здорового сна и хорошего пищеварения. «

Осознанное употребление пищи, не смешиваемое с активностями вроде просмотра телепередач и чтения новостей — способ контролировать объём съеденного и не покушаться на большие порции даже случайно. Всю пищу нужно тщательно пережёвывать.

На всё время диеты (а это могут быть месяцы) действует несколько значительных ограничений.

Под запретом находятся:

  • Все виды алкогольных напитков.
  • Газировка, особенно сладкая вода вроде кока-колы и прочие содержащие сахар напитки. Исключение — слабо газированная минеральная вода.
  • Чипсы, слишком жирная и пережаренная еда и прочий фастфуд.
  • Печенье, шоколад, кондитерские изделия с синтетическими сливками и жирным кремом.
  • Продукты с высоким содержанием глюкозы (то есть, в первую очередь, сахар и сладкие соки). Орехи и сухофрукты, как высококалорийная еда.
  • Крупы и злаковые культуры.
  • Картошка, сырые чеснок и лук, отварённая морковь и свекла.
  • Виноград, бананы.
  • Солёные и копченые продукты.
  • Мучное.

А вот некоторые продукты, наоборот, должны быть включены в рацион

. Диета Мухиной подразумевает употребление следующих продуктов:

  • Рыба и любое нежирное мясо.
  • Фрукты, овощи и ягоды любые, кроме запрещённых, и в разумных количествах (сравнивать с вариантом диеты по калориям).
  • Горох, фасоль и другие бобовые как главный источник белка. Грибы всех видов.
  • Молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жиров (молоко, кефир и несладкие кисломолочные напитки, йогурт без добавок).
  • Для заправки салатов — сметана или, если трудно перейти — майонез, но в любом случае не больше, чем 1 чайная ложка в день.
  • Яйца разрешаются, но не более 2-3 штук за всю неделю.
  • Вода и травяные чаи — 2 литра в день, летом можно больше.
Читайте также:  Как избавиться от обвисшего живота после родов или Кесарева сечения?

«Рекомендуется придерживаться диеты от 1 до 6 месяцев, а далее сделать перерыв на несколько недель. Уже за первый месяц потеря веса составит от 4 до 8 кг. «

Одно из главных условий диеты — строго придерживаться распорядка приёма пищи

Завтрак должен состояться до 10 утра.

Обед должен проходить в любое время с полудня до 14 часов.

Ужин — с 5 до 6 вечера.

Импульсная диета: меню и этапы похудения ^

Первый этап — маложирное питание

На первых порах импульсной программы достаточно придерживаться маложирного рациона. Он получил название — этап маложирного питания. Организм должен привыкнуть к обезжиренным продуктам и не испытывать дискомфорта или голода.

Рекомендуемые продукты:

  • Отдавайте предпочтение постному мясу и рыбе, обезжиренным молочным продуктам, овощам, фруктам и сложным углеводам (хлеб, крупа, картофель, макароны).
  • Можно употреблять сладости, которые не содержат жир: сахар, пастилу, мармелад, мед, зефир. Но сладости нужно ограничить до 30гр. в день.
  • Постепенно снижайте количество полуфабрикатов и рафинированной пищи, увеличивайте потребление разных фруктов и овощей.
  • Белковые продукты обязательно должны присутствовать в меню. В суточном рационе — 2 порции.
  • Овощей и фруктов должно быть не меньше 5 порций.
  • Масло и майонез не используются при их приготовлении.
  • Также в маложирное меню входит 2 порции сложных углеводов. Крупы, каши и макароны из твердых сортов пшеницы должны присутствовать в ежедневном меню.
  • Можно употреблять 2 десертные ложки оливкового масла, больше не стоит. Ведь некоторое количество жира присутствует и в обезжиренных продуктах, мясе, куриных белках кефире и рыбе. А на этапе маложирного меню самым важным является снижение потребления жира, его суточная норма — 20 грамм.

Примерное меню:

  • Завтрак — порция геркулеса(гречки) на воде, груша, стакан 1% кефира или йогурта.
  • Завтрак дополнительный — омлет из двух белков или 100 гр. нежирного творога, половина банана.
  • Обед — запеченная курица, отварная говядина, суп из овощей, 1/2 порции риса или макарон.
  • На полдник — яблоко, творог, немного сухофруктов или зефира.
  •  Ужин — отварная либо запеченная рыбка, салатик из свежих овощей. Для заправки можно смешать немного масла с соком лайма.

Второй этап — активное похудение

На втором этапе импульсной программы постарайтесь ограничить употребление простых углеводов и сладостей. Из фруктов отдавайте предпочтение грушам и яблокам. На этапе активного похудения рекомендуется включать в меню «Доктор Слим» — специальный коктейль, имеющий белково — углеводный состав.

Чтобы избежать приступов голода, этот коктейль нужно употреблять 1/2 порции перед обедом, а вторую половину вечером. Вместо завтрака — тоже коктейль. Его можно заменить фруктом, перемолотым с 50 гр. творога с помощью блендера.

Меню активного этапа:

  • Завтрак — «Доктор Слим» (можно фруктово-творожную массу), кофе с обезжиренным молоком без сахара.
  • Завтрак второй — порция коктейля.
  • Обед —  суп из овощей, 150 гр. отварной курицы.
  • Полдник — снова коктейль.
  • Ужин — паровая или запеченная рыба и овощной салат.
  • Перед обедом и ужином притупит чувство голода половина порции  коктейля.

Когда этап активного похудения освоен, можно приступить к главному — это разгрузочные дни.

Третий этап — разгрузочные дни

Меню разгрузки

  • коктейль «Доктор Слим» 2—4 порции или его замена (творожно-фруктовая масса),
  • 350 гр. фруктов,
  • 500 гр. овощей.

Переносятся разгрузочные дни на импульсном питании довольно легко, ведь организм к ним уже достаточно подготовлен.

  • Овощи нужно разделить на 3 приема.
  • Напитки и воду без ограничения можно употреблять на всех этапах диеты, при условии, что они не содержат сахар.
  • Можно также пить несладкий кофе и чай.
Читайте также:  Диета медиков – надёжный способ потери лишнего веса

Советуем также ознакомиться со статьей Винная диета.

Сколько нужно соблюдать идеальную диету?

Эффективность идеальной диеты разная и зависит от ее длительности. Придерживаясь диетического питания 7 дней, можно снизить вес на 3-5 кг. За это время выводится лишняя вода из организма, внедряются полезные привычки. Благодаря употреблению большого количества фруктов и овощей улучшается общее состояние организма, ускоряется обмен веществ.

Высокоэффективной считается диетическая система питания, рассчитанная на 14 дней. Более длительный срок позволяет подобрать меню для похудения с учетом вкусовых пристрастий и индивидуальных особенностей (аллергических реакций, уровня кислотности и т.д.). Правильно подобранная идеальная еда помогает организму легко перенести отказ от вредных продуктов и больших порций. Вес к концу диетического режима снижается на 4-6 кг.

Рецепты

Во время диеты рекомендуется готовить самые разнообразные блюда, поскольку благодаря этому держаться будет значительно легче.

Салат из белокочанной капусты

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста — 150 г;
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • петрушка, укроп — 2–3 веточки;
  • растительное масло — 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Мелко нашинковать капусту и слегка помять её руками.
  2. Огурец нарезать соломкой.
  3. Зелень измельчить.
  4. Все ингредиенты соединить и перемешать.
  5. Заправить овощи маслом и подавать блюдо на плоской тарелке.

В овощной день диеты капустный салат станет идеальным ужином

Овощное рагу

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • белокочанная капуста – ½ среднего вилка;
  • томаты — 2 шт.;
  • масло растительное — 1 ст. л.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • вода — 50 мл.

Способ приготовления

  1. Подготовить овощи: лук, морковь и томаты мелко нарезать, крупно порезать капусту и кабачок.
  2. В сотейнике разогреть растительное масло.
  3. Лук обжарить в масле до золотистого цвета.
  4. Добавить к луку капусту и жарить в течение 10 минут.
  5. В сотейник отправить кабачок и томаты, обжарить ещё 10 минут.
  6. Влить воду, перемешать все овощи и оставить тушиться в течение 10 минут на медленном огне под закрытой крышкой.
  7. Снять блюдо с огня. Подавать в глубокой посуде.

Овощное рагу идеально подойдёт для овощного дня диеты «Любимая»

Как похудеть с помощью шоколада и кофе?

За 1 день

Такая диета больше похожа на разгрузочный день. Она предполагает следующее меню:

  1. Стандартную (80-100 г) плитку шоколада разделите на 3 равные части.
  2. Употребите их на завтрак, обед и ужин.
  3. Через 3 часа после каждого приема пищи выпивайте по чашке кофе с низкокалорийным молоком без сахара.

Внимание!

Не рекомендуется использовать этот вариант слишком часто. Он позволяет быстро сбросить до 2 кг веса.

За 3 дня

Этот тип питания считается самым легким и безопасным. Он хорошо сбалансирован и не дарит ощущения голода.

Меню на день:

  1. Для перекусов используйте шоколадную плитку или конфеты, можно употреблять до 30 г продукта в сутки.
  2. В течение дня выпейте не меньше 1,2 л чистой воды и до 300 мл нежирного молока.
  3. На завтрак, обед и ужин готовьте овощные салатики, заправленные натуральным йогуртом.

За 7 суток

Семидневная диета предполагает употребление теплых напитков на основе шоколада. В день их выпивают по 6 чашек объемом в 200 мл.

Особенности:

  1. Следует выбрать один из двух вариантов меню:
    • Какао и горячий шоколад (можно добавлять обезжиренное молоко).
    • Жидкий шоколад темных сортов, кофе и зеленый чай.
  2. Для запуска процесса похудения важно пить по 1,5-2 л воды в день.
  3. Для снижения калорийности напитков их нужно разбавлять водой в соотношении 1:1.

Совет

За 1 неделю вес уменьшается на 5-6 кг.

Монодиета

На таком меню можно сидеть не более 3 дней. Выходить из диеты нужно очень медленно и аккуратно, чтобы не навредить здоровью. Требования к рациону:

  1. В день можно съедать по 100 г горького шоколада – за одни раз или поделив на несколько порций.
  2. Для запивания лакомства используйте зеленый чай или черный кофе.
  3. В течение дня пейте много чистой воды.
  4. Не употребляйте алкогольные напитки.
Читайте также:  Бензоат натрия (консервант Е211): польза и вред, влияние на здоровье

Итальянский тип рациона

Этот тип рациона придуман итальянскими диетологами. Он рассчитан на неделю и предполагает употребление 30 г темного шоколада в сутки, а также других продуктов, но при этом важно правильно их сочетать.

Пример меню на день:

  1. Завтрак: салат из огурцов, томатов, редиса и сладкого перца (150 г), чашка геркулесовой каши.
  2. Перекус: одно яблоко, груша или цитрусовый фрукт, 10 г шоколада.
  3. Обед: небольшая тарелка макарон из твердых сортов муки, овощной салат с соком лимона.
  4. Полдник: 10 г лакомства и 1 фрукт.
  5. Ужин: овощной салат или отварные овощи, паста с пюре из свежих томатов.
  6. Перекус №2: 10 г шоколадки.

Важно!

Пейте много воды, а при повышенной утомляемости начните принимать витамины. В рацион можно вводить любые овощи и фрукты кроме картофеля, винограда и бананов.

Рецепты

Чтобы не травмировать организм и держать его в тонусе, необходимо делать разнообразие в своём меню.

Овощное рагу

Для приготовления этого блюда вам понадобится 200 грамм спаржевой фасоли, 200 грамм пекинской капусты, 300 грамм цветной капусты, 1 луковица, 2 столовых ложки лимонного сока, соль и пере, 1 столовая ложка оливкового масла, соевый соус.

Действия:

  1. Лук и капусту нашинковать как можно мельче.
  2. На разогретую сковороду вылить оливковое масло и переложить лук и капусту. Добавить полстакана воды и тушить в течение 3-5 минут.
  3. Спаржевую фасоль выложить в дуршлаг и облить её 2 литрами кипятка.
  4. После этого добавить фасоль на сковороду к овощам.
  5. Через 3 минуты тушения подать заправить овощи соевым соусом и лимонным соком в одинаковой пропорции. Посолить и поперчить по вкусу.

Сытные рулеты

Для приготовления этого блюда вам понадобится 4 целых яйца, 10 белков, сушеный базилик, розмарин, 100 грамм морской капусты, 400 грамм филе лосося, соевый соус.

Действия:

  1. Филе лосося промыть под холодной водой, вытащить все кости. Отправить готовиться в мультиварку.
  2. После того как филе красной рыбы будет готово, его требуется измельчить до состояния пюре. Смешайте получившуюся массу с морской капустой.
  3. Взбейте яйца и белки вместе, добавьте к ним розмарин и базилик, вылейте на горячую сковороду.
  4. Сделайте несколько яичных блинчиков. Наложите на каждый из них массу из лосося и морской капусты, добавьте соевый соус по вкусу.

Преимущества и недостатки методики

Особенностью данной диеты является то, что во время ее соблюдения пища усваивается лучше. Чем тщательнее человек пережевывает продукты, тем лучше и его пищеварение. Потому такое питание снижает риск возникновения проблем с функционированием желудочно-кишечного тракта.

За счет плавного снижения калорийности организм не испытывает сильного стресса. Научившись кушать медленно и тщательно пережевывая, худеющий не будет переедать, потому сократится желудок. Благодаря тому, что основным требованием диеты является обильное питье, ускоряется метаболизм, нормализуются обменные процессы, выводятся шлаки, токсины и прочие вещества из организма. А при правильном выходе из диеты, обретенная фигура надолго остается привлекательной и стройной.

Научные исследования доказали, что медленная еда уменьшает стресс. Когда человек ест не торопясь, это напоминает медитацию. Потому нужно сосредотачиваться на том, что происходит именно сейчас, ощутить вкус пищи.

К недостаткам диеты можно отнести тот факт, что снижение веса происходит постепенно. Потому такой вариант не подойдет для тех, кто хочет быстро похудеть. К тому же не для каждого удобно соблюдать правила диеты и ее режим, придерживаясь дробного питания.