Безуглеводная диета для похудения: меню на каждый день

Как видно из названия, безуглеводная программа предусматривает то, что вы сокращаете количество углеводов в своем рационе, делая упор на жирах и белках. На этих же правилах основаны и многие другие белковые диеты – Кремлевская, Дюкана, Монтиньяка, кето-диета. По отзывам, при соблюдении безуглеводной диеты, за две недели отвес может составить 5-10 кг в зависимости от первоначальной массы тела.

Однако полностью отказываться от углеводов нельзя, они необходимы для нормальной работы пищеварительного тракта и нервной системы. Ведь углеводы – источник энергии для организма, поэтому полностью исключив их из рациона, очень скоро вы начнете чувствовать периодические головные боли, сонливость, быструю утомляемость, перепады настроения, низкую концентрацию внимания и прочие «прелести».

Что такое ГИ

Шкала измерения гликемического индекса (сокращенно ГИ) состоит из 100 единиц. Соответственно 0 – минимальное значение, то есть продукты, не содержащие углеводов вообще и 100 – максимально возможное. Продукты с высоким ГИ очень быстро насыщают кровь глюкозой, в результате чего организм пополняется лишними калориями.

Поэтому, если человек постоянно ест что-нибудь сладкое и мучное: булочки, пироги и конфеты, немудрено, что у него быстро появляются лишние килограммы. В дальнейшем это может привести к нарушению обмена веществ.

Помните: не продукты с высоким ГИ помешают стройности, а их бесконтрольное употребление. Особенно при неактивном образе жизни. К примеру, если вы только что занимались силовой тренировкой, быстрые углеводы принесут пользу – простимулируют рост мышц. А если вы просто сидите на диване и смотрите телевизор, сладости и выпечка только ухудшат фигуру и здоровье.

Продукты с низким ГИ имеют в своём составе «правильные углеводы», которые усваиваются организмом медленно и отдают энергию постепенно. Чаще всего в их состав входит клетчатка. Именно на них и нужно делать упор во время диеты.

Продукты с высоким гликемическим индексом (95-70)

К ним относятся:

• белый хлеб;
• булочки сдобные;
• блинчики;
• картофель запеченный, отварной и пюре;
• рисовая лапша;
• каши быстрого приготовления, в том числе, рис;
• мед;
• кукурузные хлопья;
• спортивные напитки (PowerAde, Gatorade);
• сладкая выпечка;
• мюсли с орехами и изюмом;
• тыква, арбуз и дыня;
• молочный шоколад и шоколадные батончики;
• газированные напитки Пепси и Кока-Кола;
• пельмени;
• чипсы;
• сахар и др.

Со средним ГИ (65-55)

• Пшеничная мука;
• пакетированные соки;
• варенье и джемы;
• ржаной и черный дрожжевой хлеб;
• мармелад;
• мюсли с сахаром;
• картошка в мундире;
• изюм;
• цельзерновой хлеб;
• консервированные овощи;
• макароны с сыром;
• бананы;
• мороженое сладкое;
• длиннозерный рис;
• майонез;
• овсяная каша;
• гречка коричневая;
• виноград и виноградный сок;
• кетчуп;
• спагетти;
• песочное печенье и др.

С низким ГИ (50-5)

• Сладкий картофель (батат, ямс);
• гречка зеленая;
• рис басмати;
• сок из клюквы несладкий;
• апельсины, киви и манго;
• яблочный сок несладкий;
• коричневый рис;
• грейпфрут;
• кокос;
• свежевыжатый апельсиновый сок;
• морковный сок несладкий;
• курага и чернослив;
• томатный сок;
• капуста разных видов: цветная, брюссельская, белокочанная;
• орехи: арахис, фундук, фисташки, кедровые, грецкие;
• ревень;
• соевый творог (тофу);
• соя;
• шпинат;
• зелень: петрушка, базилик, орегано и др.

Советы

Несколько полезных рекомендаций:

1. Не переживайте, если после первой недели диеты вы не начали сбрасывать вес. За это время ваш организм только привыкает к новому режиму питания.
2. В первую неделю сведите прием углеводов до 20 г, а в последующие недели увеличьте это количество вдвое. Это необходимо, чтобы запустился кетоз.
3. Не голодайте, чтобы ускорить результат. Это только ухудшит общее самочувствие. Приемы пищи в утреннее, обеденное и вечернее время, а также перекусы обязательны.
4. Не пробуйте на себе строгое воздержание от углеводов, если вы не профессиональный спортсмен.
5. Распечатайте перечень продуктов, которые разрешены для употребления, и носите его с собой, когда идете в супермаркет.

Эффективность питания без углеводов

В такой системе питания происходит отказ от углеводов для похудения. Вместо насыщенной «энергией» пищи, худеющим потребляется та, что содержит много белка и полезных жиров, а также клетчатку — компонент, способствующий очищению организма изнутри. Безуглеводная диета произошла от другой не менее известной системы — кетопитания. Кетодиета была разработана первоначально для тех, кто страдает эпилепсией. Ее суть состоит в полном отказе от сладкого, так как оно провоцировало эпилептические припадки.

Отзывы диеты без углеводов сделали ее одной из популярнейших на сегодняшний день. К такому питанию прибегают известные персоналии: телеведущие, спортсмены и актеры. Несмотря на наличие некоторых противопоказаний, диетой продолжают пользоваться несколько поколений, так как она действительно доказала свою эффективность на деле. Рацион нужно продумывать заранее, чтобы избежать неприятностей со здоровьем и справиться в борьбе с лишним весом. При соблюдении всех пунктов правил, на такой системе питания худеющий может сбросить от шести килограммов при сравнительно небольшой длительности около недели.

Почему тело худеет на безуглеводной диете? Ответ прост: сверхуглеводы, которые поступают в тело сладкоежек, организм превращает в жировые отложения. При безуглеводной диете таких ситуаций не случается. Организм не получает углеводов в большом количестве, а для выработки и получения энергии он использует уже имеющийся жир, вследствие чего тело день за днем лишается ненавистных сантиметров в талии и бедрах.

Что такое безуглеводная диета и как ее использовать?

Все хотят похудеть и привести себя в порядок перед тем, как наступит, какая-то знаменательная дата, например день рождения. Вспомните, сколько раз вы худели перед днем рождения? Сколько раз вы приводили в порядок свой внешний вид. Наиболее часто девушки худеют перед праздником или летом. Таким образом, диеты обычно выбирают разнообразные. Все зависит от того, сколько у вас времени на похудение, когда вам нужно выглядеть на все сто.

Что такое безуглеводная диета и как ее использовать

Наш совет все-таки выбрать диету на более длительный срок. Она не наносит вреда организму, не истощает его и не имеет негативных влияний. Таким образом, мы подобрали вам лучший вариант диеты.

Это безуглеводная диета для похудения. Начнем с того, что рассмотрим, что это за диета такая. Итак, естественно данная диета у всех на слуху, многие уже на ней сидели и испытали ее. Очень много мнений о данной диете. В принципе она является очень позитивной и имеет ряд отличных свойств, которые принесут пользу вашему организму.

Диета имеет просто потрясающие результаты, все будут восторгаться вами, вы получите огромное количество комплиментов. Данная диета очистит ваш организм, выведет токсины и негативные вещества. На диете вы сможете почувствовать легкость, ваша работоспособность повысится, вы будете всегда довольны тем, что получили. Вы станете меньше спать, больше успевать, у вас появится бодрость, желание что-то делать, отличное самочувствие.

Виды безуглеводных диет

Подразделяются на 2 вида в соответствии с количеством разрешенной суточной нормы углеводов:

— низкоуглеводные диеты (количество употребляемых углеводов снижено до 125 грамм);

— жесткие безуглеводные диеты (количество употребляемых углеводов всего двадцать грамм в сутки).

Если вы снизите количество употребляемых углеводов, то у вас понизится аппетит, а килограммы будут быстро таять. Для того, чтобы не уменьшалась мышечная масса нам нужно добавить в рацион достаточно белков.

Суть безуглеводной диеты

Суть безуглеводной диеты

Это полное либо частичное удаление углеводов из меню.

Углеводы для человеческого организма — это основной источник энергии, участвующий в метаболизме питательных веществ.

Если вы откажитесь от углеводов, то организм начнёт перерабатывать жир и быстро уйдут десять килограмм веса.

Чем больше активность человека, тем больше энергии и калорий им расходуется, тем быстрее жир перерабатывается организмом (извлечение энергии из жировых отложений — это кетоз. При ограничении поступления глюкозы в кровь, жиры расщепляются быстрее, а печень вырабатывает кетоновые тела, применяемые организмом вместо глюкозы).

Запрещенные продукты питания безуглеводной диеты:

• хлеб,
• сладости,
• крупы,
• макароны,
• фрукты,
• картошка,
• мучное.

Их можно заменить «медленными» углеводами (пищевыми волокнами).

Что можно есть на безуглеводной диете:

• молочные продукты (сыр, творог), в ограниченном количестве можно применять молоко (для приготовления блюд),
• кисломолочные продукты (кефир),
• нежирная рыба,
• куриное мясо,
• телятина,
• ягоды, имеющие кислый вкус,
• овощи (огурец, капуста, листовая зелень),
• куриные яйца,
• кусочек чёрного хлеба в день.

Способ приготовления продуктов: отваривание, тушение, запекание.

В ограниченном количестве можно применять огурец, томат, капусту, стручковую фасоль, болгарский перец, кабачок, баклажан (не больше пятисот грамм в сутки).

Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете? Суточная норма углеводов — тридцать — сто грамм. Ее нужно достигать постепенно, начав с двухсот грамм углеводов в сутки.

При этом, важно не только правильно подсчитывать количество углеводов, но и не превышать калорийность пищи.

Если вам нужно похудеть, то употребляйте не больше пятидесяти грамм углеводов в день.

Тогда будут сжигаться жиры, и при их сжигании образуются кетоны, подавляющие аппетит, продлевающие ощущение сытости.

Меню на неделю для сушки на безуглеводной диете

Вариант 1

• Завтрак – 3-4 столовые ложки гречневой каши или рисовой, 100- граммовая порция салата, 4 белка.
• Второй завтрак — пару столовых ложек гречневой каши, 100- граммовая порция вареного мяса, помидор или огурец.
• Обед – овощи — 200 грамм, рыба — 200 грамм, все это без растительного масла и соли.
• Полдник — стаканчик кефира или йогурта (обезжиренных).
• На ужин можно съесть 200 грамм рыбы или грудки, приготовленных в духовке с добавлением лимона.

Вариант 2

• Завтрак — грейпфрут (половина), если нет второго завтрака, тогда можно съесть целый плод, 2 яйца, выпить кофе. Если второй завтрак предусмотрен, то чай или кофе и яйца переносятся на это время. Можно есть на завтрак сыр или малой жирности творог.
• Обед — 200 грамм курятины, другого мяса (как вариант — рыбные фрикадельки с бульоном), пучок салата — 200 грамм.
• Полдник — чай или половинка грейпфрута.
• Ужин — рыба.
• Завтрак — банан, каша из овсянки, чашка зеленого чая.
• Обед – 200-граммовая порция любого мяса, овощной суп.
• Ужин — рыба или мясо — 200 г, небольшое количество овощей на свой вкус.

Виды углеводов

Углеводы классифицируются так: простые и сложные. Сравнение позволит сделать обоснованный выбор в пользу сложных для сохранения отличной фигуры без ущерба здоровью.

«Хорошие» и «плохие» в плане похудения углеводы

Простые углеводы легко усваиваются, однако параллельно стремительно растет уровень глюкозы в крови. После употребления продуктов с их содержанием быстро возникает чувство голода. Инсулин оказывает разрушительное действие на сосуды.

Полезнее употреблять в пищу сложные углеводы. Список продуктов (таблица) для похудения поможет создавать оригинальные блюда. Медленно усваиваются, заряжают организм энергией надолго.

Основное преимущество — высокая пищевая ценность с невысоким содержанием сахара.

После употребления в пищу в течение длительного периода не возникает ощущения голода – это важно для эмоционального состояния: исключены нервные срывы, раздражительность, депрессии. Сложным углеводам присвоен статус полезных, безопасность подтверждена исследованиями

Продукты, на которые необходимо обратить внимание

Список разрешенных продуктов также довольно обширный:

• Молоко, разнообразные кисломолочные и молочные продукты, в список которых входят сыры, обезжиренный творог и т. д.
• Нежирная рыба.
• Мясо курицы и телятина.
• Ягоды (желательно кислые).
• Зеленые овощи (огурцы, салат, капуста).
• Яйца.
• Черный хлеб (но стоит следить за количеством, лишь один кусок в день).

Ниже приведен более подробный список продуктов, которые лучше всего подойдут для питания во время диеты:

• Мясо – говядина, телятина, мясо птицы, кролик.
• Яйца (куриные, утиные, перепелиные) и различные субпродукты – печень, язык.
• Разнообразные дары моря – рыбное филе, мясо краба, омары, креветки.
• Из молочных продуктов стоит отдать предпочтение зерновому творогу, йогурту без добавок, кефиру, сметане.
• Среди кислых фруктов и ягод стоит выбирать лимон, апельсин, грейпфрут, гранат, зеленые яблоки, клюкву, смородину, клубнику.
• Среди семян и орехов обратите внимание на кедровые орехи, миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника и тыквы, кунжут.

При приготовлении блюд лучше отказаться от жарки, а предпочесть тушение, запекание или отваривание.

Точно так же, как и популярная «Кремлевская» диета на неделю, безуглеводная позволяет добавить в меню помидоры, фасоль, кабачки. Стоит лишь тщательно следить, чтобы не превышать их суточную норму (примерно 30-100 граммов).

Но стоит обратить внимание на то, что безуглеводная диета на неделю, отзывы о которой весьма противоречивы, — это не только подсчет количества углеводов, но и тщательное наблюдение за калорийностью потребляемой пищи, иначе вместо потери веса будет отмечаться лишь его интенсивный набор. Даже используя простой здравый смысл, можно понять, что, для того чтобы сбросить вес и сохранить организм здоровым, крайне не рекомендуется переедать и налегать на блюда с высоким содержанием жира.

Но и суточную норму углеводов набирать можно разными способами. Одно дело, если для этого в меню будут включены «медленные» углеводы — овощи, содержащие грубое волокно, каши, различные цельнозерновые продукты, и совершенно другое, если это будет происходить при поедании сладостей и шоколада. Стоит согласиться, что в первом варианте эффект определенно будет лучше и длительнее, а главное – такая диета намного полезнее.

Рецепты безуглеводных блюд

Чтобы ваше меню было вкусным и разнообразным, предлагаем несколько простых рецептов.

Куриные шарики с сыром

Возьмите 0,5 кг куриного филе и прокрутите через мясорубку. Немного соли, перца и два измельченных зубчика чеснока усилят вкус. Хорошенько все перемешайте. Вбейте в массу сырое яйцо. На крупной терке натрите 200 гр. твердого сыра и полученную стружку тоже добавьте в фарш. Снова перемешайте. Смажьте противень оливковым маслом и сформируйте маленькие мясные шарики. Выпекайте их в духовке при температуре 200 С на протяжении 20 минут. Когда подрумянятся – переверните на другую сторону. Подавайте на стол горячими, посыпав зеленью.

Запеканка из печени

Возьмите один килограмм говяжьей печени, тщательно промойте его в холодной воде, измельчите до консистенции пюре с помощью мясорубки или блендера. Мелко нарежьте одну луковицу и 200 гр. шампиньонов. Взбейте 4 яичных белка. Подсыпьте 2 ст. ложки овсяных отрубей. Всю массу хорошенько перемешайте. Выложите в форму, предварительно смазав её оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. В процессе приготовления можно использовать приправу для шашлыка, не содержащую сахар.

Также возможен вариант запеканки без лука и грибов.

Легкий куриный салат

Отварите 100 гр. куриного филе. Бульон слейте, он пригодится на суп. Возьмите 50 гр. листьев латука и нарежьте полосками. Готовое филе, огурец, помидор и вареное яйцо нарезайте кубиками. Смешайте все ингредиенты и добавьте каплю оливкового масла.

Грибы, запеченные в яйцах

Возьмите полкилограмма свежих грибов, мелко нарежьте, отварите в подсоленной воде и положите в дуршлаг. Когда жидкость стечет, переместите грибы в сковороду и немного поджарьте на оливковом масле. Затем переложите на противень и посыпьте зеленью. Соль и перец по вкусу. С помощью ложки сделайте в массе два отверстия и залейте туда сырые яйца. Запекайте в духовке, пока яйца не приготовятся.

Оладьи тыквенные

Возьмите 200 гр. тыквы и натрите на терке. В полученную массу вбейте одно сырое яйцо. Добавьте туда же 4 ст. ложки муки и щепотку соды. Перемешивайте тыквенное тесто, пока оно не станет однородным. Сформируйте оладьи и выпекайте их при температуре 200 градусов. Можно предварительно посыпать их тертым сыром. Вместо выпекания оладьи можно просто пожарить.

Достоинства жиросжигающей диеты

1. Если сделать все правильно и разумно, можно с умеренными пищевыми ограничениями и практически без чувства голода неплохо усовершенствовать фигуру.
2. Приемы пищи довольно частые, до отхода ко сну можно перекусить за несколько часов, нет строгого режима.
3. Вы можете составлять завтраки/обеды/ужины самостоятельно, учитывая требования системы, что напоминает своего рода игру и не заставляет неделю грызть безвкусную травку.
4. Питание довольно сытное и разнообразное.
5. Также порадует желающих похудеть сравнительно небольшая продолжительность системы. При желании, не так сложно отказаться от любимых блюд на 7 деньков. Диета длится всего неделю, а ее результат за это время, как правило, довольно ощутим.